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每日看点!绿豆丸子汤怎么做好吃?

来源:南方养生网 发表时间:2023-06-06 02:19:08
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(资料图)

主料:绿豆300g、糯米粉200g、白糖500g; 辅料:淀粉不限 绿豆汤圆

1 最后成果www.nfysw.com

2 不要那么烂,可以缩短焖火时间。

3 想颜色好看点,就在锅还没漏完气就揭锅盖。 小贴士 把绿豆淘洗干净以后,放入高压锅,放入绿豆高度5倍的水,盖上盖,煮沸后,用最小火闷十五分钟后熄火。在这时就可以把糯米粉放在盆里,如果想多吃点就多放点,再放三分之一的淀粉,倒一点点水,用水和粉,如果怕水加太多,就一点一点加。由于是米粉类,干的比较快,避开风口下,就不会那么快干。活成团后,就开始用手揉搓,如果太粘手可以在表面洒上薄薄的一层淀粉,慢慢的揉搓接近十分钟,粘手时就洒上层淀粉。记得淀粉一定要加,不加的话,汤圆下了水后就会散,加太多了又会太硬。揉完了,高压锅的气也散了。揭开锅盖后起火,当水开了,调小火,把糯米团搓成小圆球扔进锅里。搓完以后开大火,用勺子轻轻搅动底部,速度放慢,直到水开了,就调中火,这时可以开始下糖,慢慢搅动,甜度看个人口味。直到所有的汤圆都膨胀上浮,就可以再开大火,开了以后就可以关火了。一锅祛暑可口的绿豆汤圆就诞生了。

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